所谓的3D打印技术，就是快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造三维实体的技术。由于加工过程省去了开模、削切等中间流程，3D打印在小批量、结构复杂的实体加工方面具有得天独厚的优势，据测算可以缩短加工周期70%以上、节省材料90% 以上、降低一般制造费用50%以上，被誉为全球制造技术的一场革命。

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　　3D打印如今已在各行各业都有所运用，似乎每一天，3D打印世界里都有突破性的进展，从帮助分离一对连体婴儿，到为整形手术建模“预览”效果，再到进军餐饮，3D打印的理念始终散发着神秘的诱惑力。

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　　3D打印与食品

　　在食品加工工业，3D打印技术悄然带来了一场变革，改变着人们对加工食品的看法，颠覆着传统餐饮业。美食和3D打印科技的结合，使食物焕发出另一番风采。

3D打印巧克力

3D打印南瓜

3D打印意大利方角

3D打印煎饼

3D打印蔬菜

　　2011年，英国研究人员开发出了世界上第一台3D巧克力打印机，食物3D打印技术正式走入人们的视野。从那时开始，更多的“3D”美食出现了；美国纽约州康奈尔大学的研究室研发出“玉米片打印机”，可以制造出很多花样的玉米片，让食客们足不出户就感受到生活和美食的乐趣；而中国也研发生产出一种专业无门槛的“巧克力打印机”，可以让每个人成为巧克力3D打印美食家。不久前，全球第一家3D打印食物的餐厅在伦敦开张，作为对未来用餐体验的一种探索，这家名为“Food Ink”的餐厅为每位客人提供的九道菜都是现场打印的3D作品，而且连餐桌、餐椅、灯具和餐具都出自3D打印技术。

　　3D打印与农业

　　长期以来，由于农业机械工作对象的复杂性，在科研、开发过程中，设计样机时，传统方法主要考虑生产工艺能否实现，而运用3D打印，将会颠覆这一设计思路，样机设计时不再过份考虑生产工艺问题，而可以进行优化设计。在复杂件制作这个环节，传统的方法往往是先做模具，再做出样品，运用3D打印无需模具，就可以短时间制造出实际零件出来。”

　　山西省农业机械化科学研究院副院长裴进灵曾公开表示，一些好的设计理念，无论其结构和工艺多么复杂，均可利用3D打印技术，短时间内制造出来，从而极大地促进了产品的创新设计，有效克服我国农机工业设计能力薄弱的问题。

3D打印小型园艺盆栽

3D打印无极营养物基土，将种子均匀打入

3D打印的复杂机械零件

3D打印的复杂机械喷头

　　3D打印作为当下代表科技前沿的整合技术，正在发达国家普遍运用，并在我国蓬勃兴起。越来越多的事实表明，3D打印已不再是设计师和科学家的专属，它已经从实验室走出来，走进了工厂、学校和家庭，和普通人的生活息息相关。3D打印将颠覆传统的生产方法和商业模式，改变现有的产业结构，对世界经济产生巨大影响。

(责任编辑：竹青)